Csokoládébarna HT

Csokoládébarna HT

Kémiai azonosítók

SMILES
Oc1c(N=Nc5ccc (S(=O)([O-])=O) c4ccccc45)cc (CO)c(O)c1N=Nc2ccc (S(=O)([O-])=O) c3ccccc23

Kémiai és fizikai tulajdonságok

Kémiai képlet

C₂₇H₁₈N₄Na₂O₉S₂

Moláris tömeg

652,56 g/mol

Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak.

A Csokoládébarna HT (E155) (más néven Brown HT, Chocolate Brown HT, Food Brown 3, vagy C.I. 20285) egy barna színű, a kőszénkátrányból szintetikus úton előállított színezőanyag.

Élelmiszer-színezékként általában a kakaó vagy a karamell helyettesítésére használják. Megtalálható csokoládétortákban, tejtermékekben, sajtokban, joghurtokban, gyümölcs- és halételekben, lekvárokban és más ételekben. Ausztráliában szinte az összes csokoládéízű tejtermékben megtalálható.

Aszpirin-érzékenyeknél és más érzékenységben szenvedőknél, valamint asztmásoknál allergiás tüneteket okozhat.^[1]

Ausztráliában, Belgiumban, Dániában, Franciaországban, Németországban, az USA-ban, Norvégiában, Svédországban és Svájcban használatát betiltották.^[2]

Jegyzetek

↑ Report from the Commission on Dietary Food Additive Intake in the European Union (PDF) pp. 21., 23., 27. Commission Of The European Communities, 2001. október 1. (Hozzáférés: 2019. november 15.)
↑ E155 Archiválva 2021. március 23-i dátummal a Wayback Machine-ben., UK Food Guide.

További információk

https://web.archive.org/web/20071024192356/http://www.mbm.net.au/health/guide.htm
http://www.ukfoodguide.net/e155.htm Archiválva 2021. március 23-i dátummal a Wayback Machine-ben

[1] Report from the Commission on Dietary Food Additive Intake in the European Union (PDF) pp. 21., 23., 27. Commission Of The European Communities, 2001. október 1. (Hozzáférés: 2019. november 15.)

[2] E155 Archiválva 2021. március 23-i dátummal a Wayback Machine-ben., UK Food Guide.

[1]

[2]