Jakkva
koreai mézes sütemény
A jakkva (hangul: 약과, handzsa: 藥菓, RR: yakgwa) koreai édesség, hangva (), melynek fő összetevői a liszt, a szezámolaj és a méz. Forró olajban hirtelen sütik, majd mézes sziruppal leöntik. Nevének jelentése „gyógysütemény”, mert a mézet hagyományosan gyógyszernek tekintik a koreai népi gyógyászatban. Az alap tésztához ízesítőket is kevernek, őrölt szezámmagot, fahéjat vagy gyömbért. A tésztát krizantém vagy egyéb virág alakú nyomóformával formázzák.[1][2][3] A korjói () királyi udvarban (918–1392) kedvelt csemege volt.[4]
| jakkva () | |
.jpg) | |
| Típus | hangva (), édesség |
| Nemzet, ország | Korea |
| Alapanyagok | liszt, szezámolaj, méz |
 A Wikimédia Commons tartalmaz jakkva () témájú médiaállományokat. | |
Források
szerkesztés- ↑ 약과 (koreai nyelven). Doopedia. (Hozzáférés: 2015. május 24.)
- ↑ How to Make Yakgwa, Korean Honey Cookies. About.com. [2015. június 22-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2015. május 24.)
- ↑ Timothy G. Roufs, Kathleen Smyth Roufs. Sweet Treats around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO, 213. o. (2014). ISBN 9781610692212
- ↑ Traditional Snacks. Korea Tourism Organization. [2011. augusztus 25-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2015. május 24.)
