Kistücsök étterem
A Kistücsök étterem a Balaton déli partján, Balatonszemesen található étterem. Az épület a 19. században épült, Postakocsi Fogadó néven vált ismertté, majd az 1900-as évek közepén a Balatonszárszó és Vidéke ÁFÉSZ tulajdonába került. Jelenlegi vezetője és tulajdonosa Csapody Balázs, aki 1992 óta üzemelteti az éttermet.[1]
| Kistücsök étterem | |
 | |
| Adatok | |
| Típus | étterem |
| Alapítva | 1992 |
| Tulajdonos | Csapody Balázs |
| Séf | Jahni László |
| Férőhely | 90 |
| Cím | |
| Település | Balatonszemes, Magyarország |
| Cím | Bajcsy-Zsilinszky út 25. |
 Kistücsök étterem
Pozíció Magyarország térképén
| |
 é. sz. 46° 48′ 27″, k. h. 17° 46′ 48″46.807451°N 17.780082°EKoordináták: é. sz. 46° 48′ 27″, k. h. 17° 46′ 48″46.807451°N 17.780082°E | |
 | |
| Kistücsök étterem weboldala | |
A Kistücsök étterem a Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) tagja.[2]
Az étterem története
szerkesztésA Balatonszemes központjában, a 7-es számú főút mellett található étterem története a 19. század közepén kezdődik. Ekkor épült ugyanis az egykori lóváltó állomással szemben a Postakocsi Fogadó, ami hosszú évtizedeken át szolgálta ki a postai dolgozókat és a helyi lakosságot egyaránt.
Az 1960-as évektől a Balatonszárszó és Vidéke ÁFÉSZ üzemeltette vendéglőként és kocsmaként, majd a rendszerváltás idején bezárták.
Csapody Balázs, az étterem jelenlegi tulajdonosa 1992-ben vette bérbe az épületet. 1992 novemberében nyitott újra Kistücsök étterem néven, Jahni László séf társaságában.[3] 2017-ben a Gundel Károly-díj díjazottja Csapody Balázs, a balatonszemesi Kistücsök Étterem tulajdonosa lett.[4] Jahni László főszakács egyik fő segítője munkájában a Bocuse d’Or európai döntőjének nyertese Pohner Ádám.
2018-ban Pohner Ádám a Kistücsök étterem séfhelyetteseként[5] megnyerte a Bocuse d'Or magyar döntőjét, a tét az volt, hogy ki képviseli Magyarországot az európai döntőben.[6] A 2018.évi nyári torinói válogatón túljutva, 2019 januárjában az étterem séfje képviselte csapatával Magyarországot a világhírű Bocuse d’Or szakácsverseny mezőnyének legfiatalabbjaként, a lyoni döntőben, ahol a 12. helyet szerezte meg a magyar csapat.[7][8][9][10][11]
Elismerések
szerkesztés- 2022. november 3-án Csapody Balázs BIB Gourmand ajánlást vehetett át a Michelin díjátadó gálán.[12][13][14]
- 2018. február 8-án a Kistücsök étterem helyettes séfe, Pohner Ádám nyerte meg a Bocuse d’Or magyarországi döntőjét, ezzel elnyerve a jogot, hogy képviselje az országot az európai döntőben.[6]
- A 2017. évi Dining Guide TOP100 étteremkalauzban az előkelő 12. helyen végzett az étterem.
- A Gault&Millau magyar nyelvű kalauzában 14 pontos eredményt, ezzel egy szakácssapkát ért el 2017-ben.
- Best Wine List, 2016 (Vince Magazin)
- Év étterme, 2015 (Dining Guide)
- Best Wine Dinner, 2015 (Vince Magazin)
- European Restaurant, 2014 (CEUCO)
- Az év vidéki étterme, 2013 (Az Utazó Magazin)
- Magyar Brands elismerés, 2013
- One of the best countryside restaurants, 2013 (Best of Budapest)
- Magyar Konyha díja, 2013
- One of the best countryside restaurant, 2012 (Best of Budapest)
- Prestige Award, 2012
- Wine in Hungary Award, 2011
- TOP 10, 2010 (Dining Guide)
- Kiváló borpince és sommelier, 2009 (Alexandra étterem- és borkalauz)
- Az év konyhája, 2009 (Vendéglátás Magazin)
- Dining Guide, 2009
- A 100 legjobb magyar étterem, 2008 (Népszabadság)
- A 100 legjobb magyar étterem, 2007 (Népszabadság)
Jegyzetek
szerkesztés- ↑ Kistücsök | Kistücsök étterem (hu-HU nyelven). kistucsok.hu. (Hozzáférés: 2017. szeptember 29.)
- ↑ Kistücsök Étterem - Balatonszemes (hu-HU nyelven). www.svet.hu. [2017. szeptember 29-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2017. szeptember 29.)
- ↑ „Nem volt bennem féltékenység”, hvg.hu
- ↑ Menü, amitől könnyezünk örömünkben, magyarkonyhaonline.hu
- ↑ Paprikás krumplitól a Bocuse d'Or versenyig . index.hu
- ↑ a b A Kistücsök séfhelyettese nyerte a Bocuse d’Or magyar döntőjét, index.hu
- ↑ Bocuse d'Or: Tizenkettedik lett a magyar csapat, index.hu
- ↑ Huszonéves séf képviseli a magyarokat a Bocuse d'Oron, index.hu
- ↑ Bocuse d’Or: kemény mezőnyben versenyez Pohner Ádám, magyarhang.org
- ↑ Pohner: az éhes zsűri jobban pontoz Archiválva 2019. január 30-i dátummal a Wayback Machine-ben, magyarkonyhaonline.hu
- ↑ Két hét múlva rajtol a Bocuse d'Or Lyonban Ez lesz Magyarország negyedik Bocuse szereplése Archiválva 2019. január 30-i dátummal a Wayback Machine-ben, bocusedorhungary.hu
- ↑ Kistücsok – Balatonszemes - a MICHELIN Guide Restaurant (amerikai angol nyelven). MICHELIN Guide. (Hozzáférés: 2022. november 9.)
- ↑ Tünde, Sándor: Megkapták a Zöld Michelin-csillagot, lemerült a magyar étteremvezető telefonja a foglalásoktól (magyar nyelven). Világgazdaság, 2022. november 4. (Hozzáférés: 2022. november 9.)
- ↑ Somogyi étterem is bekerült az idei Michelin kalauzba (magyar nyelven). Somogyi étterem is bekerült az idei Michelin kalauzba, 2022. november 4. (Hozzáférés: 2022. november 9.)
További információk
szerkesztés- Kistücsök Étterem, facebook.com
- Lami Juli: 25 éves a Kistücsök!, diningguide.hu
- Bánlaki D. Stella: Ez a baj a Balatonon: 10 mondat vendéglősöktől Archiválva 2019. január 30-i dátummal a Wayback Machine-ben, forbes.hu
- Sümegi Noémi: „Élem a Kistücsök-életet” Csapody Balázs , magyarkonyhaonline.hu
- Czene Attila: Michelin-csillagos séf a Kistücsök étteremben - fotó Archiválva 2019. január 30-i dátummal a Wayback Machine-ben, sonline.hu
- I love Balaton: Így lett a Kistücsök az egyik legjobb étterem a Balaton partján, ilovebalaton.hu
- Magyarósi Csaba: A legjobb balatoni étterem nyomában: Kistücsök , ilovebalaton.hu
- Nábelek Zsófia: A Bocuse-zal az egész régióért dolgozunk Csapody Balázs , magyarkonyhaonline.hu
- Kalas Györgyi: Hamarosan egész éves balatoni szezonról beszélhetünk, index.hu
